Kofe Fa'amamago Fa'a'aisa Espresso Italia
FA'AMATALAGA O OLOA
E faigofie ona saunia la matou kofe fa'a'aisa ma e fetaui lelei mo tagata e faimalaga. Faatasi ai ma se sipuni itiiti o la matou kofe fa'a'aisa ma sina vai vevela, e mafai ona e fiafia i se ipu espresso fou fa'ato'a kuka i ni nai sekone. O lenei faigofie e avea ai la matou espresso ma filifiliga sili mo le fale, ofisa, ma e o'o lava i le taimi e malaga ai.
E le gata i le faigofie ona maua, ae e tele fo'i mea e mafai ona fa'aaogaina mo le faia o a matou kofe fa'amago ua fa'a'aisa. E mafai ona e fiafia i ai e fai ma espresso masani, pe fa'aaoga fo'i e fai ma fa'avae mo au meainu kofe e te fiafia i ai e pei o le latte, cappuccino po'o le mocha. O lona tofo malosi ma le lamolemole e fetaui lelei mo le faia o le tele o fua o kofe e fa'amalieina ai e o'o lava i ē e fiafia i le kofe e sili ona filifili.
Po'o le a lava lau kofe uliuli pe susu, o la matou kofe Italia espresso ua fa'amago i le aisa e mautinoa lava e fa'amalieina ai ou mana'oga. O lona tofo paleni e fa'aopoopoina i ai sina suamalie ma le 'a'asa, e fausia ai se paluga fealofani e mautinoa e fafagu ai ou lagona. E mauoa ma lamolemole, o la matou espresso o le a fa'amalieina ai ou tofo ma fa'aopoopo atu ai lou mana'o i sina mea i taimi uma e te inu ai.
O le aotelega, o la matou kofe espresso Italia ua fa'a'aisa-fa'amago o se fa'amaoniga lea o le agaifanua mauoa o le tomai fa'apitoa i kofe Italia. Mai le filifilia ma le fa'aeteete o pi kofe Arabica sili ona lelei i le fa'agasologa o le tunu ma le fa'a'aisa-fa'amago, o la matou espresso o se galuega moni o le alofa. O se fa'amaoniga lea o la matou tautinoga e tu'uina atu le kofe sili ona lelei, ma fa'aleleia atili ai lou poto masani i le kofe. Taumafai la matou kofe espresso Italia ua fa'a'aisa-fa'amago i le aso ma fiafia i le tofo matagofie o Italia i le mafanafana o lou lava fale.
Fiafia vave i le manogi malosi o le kofe - e liu suavai i le 3 sekone i le vai malulu pe vevela
O miti uma lava o se fiafiaga mama atoatoa.
FA'AMATALAGA O LE KAMUPANI
Matou te gaosia na'o le kofe faapitoa e sili ona lelei ma mago. E sili atu ma le 90% le tofo e pei o le kofe fou ua fa'apuna i le fale kofe. O le mafua'aga: 1. Pi Kofe sili atu le lelei: Matou te filifilia na'o le kofe Arabica maualuga mai Etiopia, Colombia, ma Pasila. 2. Fa'amamago vave: Matou te fa'aogaina le tekinolosi fa'amamago espresso. 3. Fa'amamago umi ma maualalo le vevela: Matou te fa'aogaina le fa'amamago i le vevela maualalo mo le 36 itula i le -40 tikeri e fa'amago ai le pauta Kofe. 4. Afifiina ta'itasi: Matou te fa'aogaina se fagu la'ititi e teu ai le pauta Kofe, 2 kalama ma lelei mo le 180-200 ml o le kofe. E mafai ona teuina mo le 2 tausaga. 5. Vave ona liu: O le pauta kofe vave e fa'amamago e mafai ona vave liu e tusa lava pe i totonu o le vai aisa.
AFIFIINA & LAFOINA
Fesili e Masani Ona Fesiligia
S: O le a le eseesega i le va o a matou oloa ma le kofe masani e fa'a'aisa ma mago?
A: Matou te faʻaaogaina le kofe faapitoa Arabica e sili ona lelei mai Etiopia, Pasila, Colombia, ma isi. O isi kamupani sapalai e faʻaaogaina le kofe Robusta mai Viatename.
2. E tusa ma le 30-40% le fa'amamāina o isi mea, ae e na'o le 18-20% le matou fa'amamāina. Matou te na'o le mea'ai sili ona lelei e maua mai le kofe.
3. Latou te faia le fa'aputuga mo le kofe vai pe a uma ona fa'amamāina. O le a toe fa'aleagaina ai le tofo. Ae e leai sa matou fa'aputuga.
4. E pu'upu'u tele le taimi e fa'amamago ai mea'ai i le 'aisa mo isi nai lo o tatou, ae e maualuga atu le vevela o le fa'avevela nai lo o tatou. O lea e mafai ai ona tatou fa'asaoina lelei le tofo.
O lea matou te mautinoa ai o la matou kofe ua fa'amamago e tusa ma le 90% e pei o le kofe fou ua fa'apuna i le Fale Kofe. Ae i le taimi nei, ona ua matou filifilia le kofe e sili atu ona lelei, e itiiti le mea e fa'asu'eina, ma e umi se taimi e fa'amamago ai.
