Kofe Fa'a'aisa Fa'amago Amerikano Colombia
FA'AMATALAGA O OLOA
O le mea e ese ai la matou kofe fa'a'aisa fa'a-Amerika mai isi oloa kofe o lona tofo tulaga ese. O pi kofe Colombia e fa'aaogaina i a matou oloa e lauiloa i lo latou tofo paleni, mauoa ma le lamolemole ma mauoa. O la matou kofe fa'a'aisa e pu'eina nei uiga matagofie uma, e tu'uina atu ai se aafiaga kofe suamalie ma fa'amalieina mai le taimi muamua se'ia o'o i le taimi mulimuli.
Pe e te fiafia i lau kofe uliuli pe fa'atasi ma le kulimi, o la matou kofe fa'a-Amerika Colombian ua fa'amago i le aisa e matua'i eseese lava lona aoga ma e mafai ona fiafia i ai i le tele o auala. O lona tofo malosi ma le matagofie e fetaui lelei mo meainu espresso e pei o lattes ma cappuccinos, ae o lona tofo mafiafia ma lelei e avea ai ma filifiliga sili mo se kofe Americano masani po'o se kofe uliuli faigofie.
I le fa’aopoopoga i le tofo lelei ma le faigofie, o la matou kofe fa’a-Amerika Colombian ua fa’amamago aisa o se filifiliga e gafataulimaina ma e le afaina ai le siosiomaga. O le filifilia o le kofe ua fa’amamago aisa, e mafai ona e fa’aitiitia tele ai le malosi ma punaoa e mana’omia e gaosia ma fa’aaogaina ai le kofe masani, ma avea ai ma filifiliga atamai ma fa’atino mo le paneta.
Aiseā la e te fa'amalieina ai i se tau maualalo pe afai e mafai ona e maua le mea sili? Fa'afiafia oe lava i la matou kofe fa'a-Amerika Colombian-freeze-dry ma fiafia i le tofo matagofie o le kofe Colombian, ma fa'ateleina ai lou poto masani i le kofe. Fa'ata'ita'i i le aso ma iloa ai le fiafia moni o le kofe Colombian lelei i so'o se taimi, i so'o se mea.
Fiafia vave i le manogi malosi o le kofe - e liu suavai i le 3 sekone i le vai malulu pe vevela
O miti uma lava o se fiafiaga mama atoatoa.
FA'AMATALAGA O LE KAMUPANI
Matou te gaosia na'o le kofe faapitoa e sili ona lelei ma mago. E sili atu ma le 90% le tofo e pei o le kofe fou ua fa'apuna i le fale kofe. O le mafua'aga: 1. Pi Kofe sili atu le lelei: Matou te filifilia na'o le kofe Arabica maualuga mai Etiopia, Colombia, ma Pasila. 2. Fa'amamago vave: Matou te fa'aogaina le tekinolosi fa'amamago espresso. 3. Fa'amamago umi ma maualalo le vevela: Matou te fa'aogaina le fa'amamago i le vevela maualalo mo le 36 itula i le -40 tikeri e fa'amago ai le pauta Kofe. 4. Afifiina ta'itasi: Matou te fa'aogaina se fagu la'ititi e teu ai le pauta Kofe, 2 kalama ma lelei mo le 180-200 ml o le kofe. E mafai ona teuina mo le 2 tausaga. 5. Vave ona liu: O le pauta kofe vave e fa'amamago e mafai ona vave liu e tusa lava pe i totonu o le vai aisa.
AFIFIINA & LAFOINA
Fesili e Masani Ona Fesiligia
S: O le a le eseesega i le va o a matou oloa ma le kofe masani e fa'a'aisa ma mago?
A: Matou te faʻaaogaina le kofe faapitoa Arabica e sili ona lelei mai Etiopia, Pasila, Colombia, ma isi. O isi kamupani sapalai e faʻaaogaina le kofe Robusta mai Viatename.
2. E tusa ma le 30-40% le fa'amamāina o isi mea, ae e na'o le 18-20% le matou fa'amamāina. Matou te na'o le mea'ai sili ona lelei e maua mai le kofe.
3. Latou te faia le fa'aputuga mo le kofe vai pe a uma ona fa'amamāina. O le a toe fa'aleagaina ai le tofo. Ae e leai sa matou fa'aputuga.
4. E pu'upu'u tele le taimi e fa'amamago ai mea'ai i le 'aisa mo isi nai lo o tatou, ae e maualuga atu le vevela o le fa'avevela nai lo o tatou. O lea e mafai ai ona tatou fa'asaoina lelei le tofo.
O lea matou te mautinoa ai o la matou kofe ua fa'amamago e tusa ma le 90% e pei o le kofe fou ua fa'apuna i le Fale Kofe. Ae i le taimi nei, ona ua matou filifilia le kofe e sili atu ona lelei, e itiiti le mea e fa'asu'eina, ma e umi se taimi e fa'amamago ai.
